2005年 05月 13日
オランダ豆 |
絹さやみたいなもんですけど、より莢の部分が大きくて歯応えを楽しめる品種ですね。軽く湯がいて水に落として色止めしたものを、白だしとごま油、韓国産唐辛子の調味液に漬け込んだものです。繊切りにして水に晒した生姜を添えて。器は鉄灰釉平皿。
by mattwalker
| 2005-05-13 00:04
| 料理
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