2008年 11月 23日
らっきょう |
時間が無いときによく作るのがラッキョウの漬け汁をそのまま利用したサラダ。今回はトマト、きゅうり、レッドオニオン、卵焼きを彩りに加えてみました。辣韮の字の通りニラののような辛辣な味のするもので、昔はニンニク、ニラ、ネギ、ノビルと共に五葷と呼ばれ不浄を去り疫病を払うものとして軒先に吊るされたみたいですね。タマネギと同じく血液サラサラ食材です。常備菜としてもおすすめですよ。
by mattwalker
| 2008-11-23 08:54
| 料理