2008年 09月 16日
魳飯 |
ちょっと調子にのって釣り過ぎてしまったカマス。定番の一夜干しとカマスフライ(8人前)にしてもまだ余ったので、魳飯を作りました。客人用は妻折りに串打ちをして丸く焼き上げたのを土鍋炊きのご飯に合わせるんですが、自家用なので簡単に。油揚げのみじん切り、しめじ、栗で普通に炊き込みご飯を作り、炊きあがりにぱりっと焼き上げたカマスのフィレ、胡麻、博多ネギをさっくり混ぜ合わせるだけ。入れ食いはまだしばらくは続きそうなので、お暇な方はぜひ。(U's風)
by mattwalker
| 2008-09-16 08:38
| 料理