2005年 08月 21日
豆もやし |
豆もやしはさっと湯がいてざるに上げ、水気を切ったら熱いうちに漬け地に浸して味を含ませます。漬け地は麺つゆ、ヤンニョンジャン、胡麻油、昆布だし、黒酢をミックスしたもの。漬け地に浸すのはポリ袋を利用するといいですね。冷蔵庫できりっと冷やしていただきます。器は黒釉片口小鉢。
by mattwalker
| 2005-08-21 23:32
| 料理
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